Informations
Le livre
En tant que Luxembourgeois d’origine et passionné de cuisine, la nourriture est pour moi bien plus qu’un simple aliment – c’est un élément de culture, une partie de notre identité et un élément fédérateur qui rassemble les gens. La cuisine luxembourgeoise est au cœur de ma passion pour la cuisine. Elle allie les traditions transmises de génération en génération aux influences de nos voisins français, allemands et belges.
Dans ce livre de cuisine, je souhaite non seulement faire découvrir les plats traditionnels du Luxembourg, mais aussi montrer ce qui est servi de manière tout à fait typique. La cuisine luxembourgeoise est très variée et offre une multitude de délices du terroir. Outre les classiques intemporels comme le Judd mat Gaardebounen ou la Bouneschlupp, on trouve dans ce livre des plats de tous les jours que nous, Luxembourgeois, aimons – des petits plats simples et copieux aux délicieux repas que l’on peut savourer lors du repas de dimanche en famille.
La cuisine luxembourgeoise allie l’amour des ingrédients régionaux à une passion pour l’art de cuisiner. Elle offre ainsi une grande diversité et évoque de beaux souvenirs. Ce livre de cuisine inspire à se plonger dans le monde de la cuisine luxembourgeoise, à découvrir soi-même de nouvelles expériences gustatives et à partager le plaisir de manger ensemble – car au Luxembourg, bien manger signifie toujours aussi un peu de chez-soi et de communauté.
L’auteur
Je m’appelle Joel et je suis journaliste de profession ainsi qu’auteur de livres de cuisine en autoédition. Je suis titulaire d’un master en sciences des médias. Ma passion pour la cuisine s’est développée pendant la pandémie : durant cette période, j’ai appris diverses techniques culinaires et j’ai commencé à reproduire des recettes du monde entier. Toutes les cultures me fascinent et je me suis donné pour mission de goûter des plats de chaque pays du globe.
Malgré cette curiosité pour les cuisines internationales, j’ai fini par réaliser qu’en tant que Luxembourgeois, je m’étais très peu intéressé à ma propre tradition culinaire. Lorsque j’ai dû, dans le cadre de mon master, produire un média personnel, j’ai donc choisi consciemment de me consacrer intensivement à la cuisine luxembourgeoise traditionnelle. C’est ainsi que l’idée de mon livre de cuisine est née.
L’ouvrage réunit 46 recettes luxembourgeoises que j’ai moi-même cuisinées et photographiées. Il est rédigé dans les trois langues officielles du Luxembourg – le luxembourgeois, l’allemand et le français. À ma connaissance, un tel livre de cuisine luxembourgeois trilingue n’existait pas encore jusqu’à présent.
Il m’est important de cuisiner autant que possible moi-même et de redécouvrir la gastronomie régionale. Mon objectif est d’offrir à chacun, quel que soit son milieu ou son expérience en cuisine, un accès authentique à la cuisine luxembourgeoise. Car la bonne cuisine rassemble. Et tout commence en prenant soi-même la cuillère en main.